Mardi 11 février14:00 - 15:00Lieu : Pav 7.2 - Salle Be Spirits
Conférence
BE MIXOLOGY - Identité du bar, un levier pour optimiser son offre
Organisé par : BE SPIRITS by Vinexpo

Quand curiosité et découverte animent les consommateurs, comment faire de son concept de bar un élément de différenciation pour une expérience de consommation emblématique ? Plongez au cœur des réflexions créatives qui secouent les concepts de bar proposés par l'agence Be Dandy. Mido Yahi vous partagera son retour d'expérience sur la création originale du sample menu, véritable emblème de son Café Moderne.

• En quoi l'identité du bar impacte l'expérience de consommation ?
• Comment réorienter le concept / l'offre de mon bar ?
• Comment les cavistes créent leur élément de différenciation ?
• Pourquoi est-il important de capitaliser sur un concept bar fort ?
• Comment diffuser l'identité du bar sur ma carte cocktails pour qu'elle devienne moteur de mon business ?
• Comment optimiser la gestion de mon back bar et les costings ? Les produits maison sont-ils un gain de temps et de marge ? 

Entrée libre
Contact
Julie Guillot
Lui écrire
Thème : Spiritueux
Langue : Anglais / Français
Intervenants
Alix Declerq
Présidente de l'agence Be Dandy, spécialiste de la stratégie et du design de marque luxe et corporate
Mido Yahi
Co-propriétaire et bar manager du Café Moderne, vainqueur de la World Class Competition en France en 2014

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